Il pane e la panificazione

A La Brioschina il pane viene prodotto quotidianamente con l’utilizzo del lievito madre. Sulla tavola, si potranno trovare:

  • Pane di semola rimacinata
  • Pagnotta semintegrale
  • Focaccia e pizza

A Natale, viene fatta una piccola produzione di panettone seguendo l’antica ricetta tradizionale con uso del lievito madre e senza ricorrere a farine calibrate.