Il cuoco e la sua Filosofia

La buona cucina è un’arte che deriva dal mondo familiare ed affonda nella tradizione; l’esperienza e l’intuito creativo, uniti all’irrinunciabile credo nella qualità, contribuiscono a fare la buona cucina.

Infine, ma non meno importante, il cuoco deve avere passione nella sua arte, amare i suoi commensali ed essere ricambiato.

Edoardo Ruggiero